Винегрет с квашеной капустой

Винегрет - один из салатов, который давно стал любимчиком многих. 

С домашней квашеной капусткой он получается особенно нежным и пикантным. Не откажите себе и вы в этом удовольствии... Для приготовления винегрета с квашеной капустой вам потребуется (2 порциї

 2 средних свеклы; 

2 средних моркови; 

3-4 средних картофелины; 

150 г квашеной капусты; 

1-2 ст. л. подсолнечного масла; соль,

 черный перец - по вкусу. 

Свежие овощи тщательно вымыть щёткой. Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности, остудить.

 Квашеную капусту отжать (лишний сок нам не нужен в винегрете), нарезать. Добавить в салатник.

 Свеклу, картофель, морковь очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком и добавить к капусте.

 Чтобы картофель и другие овощи не окрасились от свеклы и винегрет был приятного и аппетитного нежно розового цвета, первой нарезаем мелким кубиком свеклу и сразу заправляем её растительным маслом, перемешиваем, а далее уже занимаемся другими овощами для приготовления салата.

.Добавить соль, перец, заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать. Винегрет с квашеной капустой готов!

В зависимости от вкусовых пристрастий, в винегрет можно добавить репчатый лук, консервированный зелёный горошек или рыбу, например, селедку (но тогда не добавляются соленые огурцы или квашеная капуста).

Помните, что винегрет, заправленный маслом и смешанный с солёными огурцами/квашеной капустой - быстро портящееся блюдо и хранить его длительное время не стоит, а лучше съесть его свежеприготовленным.

 Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Джерело:http://rutxt.ru/node/4428