ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ДЖЕМОМ

Ингредиенты:

Для теста:

✔ 100 гр размягченного сливочного масла 

✔ 70 гр. сахара 

✔ 3 яйца 

✔ 150 мл молока 

✔ 200 гр. творога 

✔ 1,5 ч.л. разрыхлителя 

✔ 150 гр. муки 

 Для начинки: 

✔ 70-100 гр. джема 

✔ 1 яйцо 

✔ 1 ст.л. муки 

✔ 150 мл. молока 

✔ 70 гр. сахара

 Приготовление: 

 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 

2. Делаем заварной крем. Смешиваем яйцо, муку и сахар. Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут). 

3. Смешиваем размягченное масло с сахаром. 

4. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. 

5. Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем. 

6. Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается средней густоты.

7. Формочки для кекса слегка смазываем маслом. У меня силиконовая - просто сбрызгиваю водой. Кладем по одной ложке теста. 

8. Кладем по чайной ложке джема и заварного крема. 

9. И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно. 

10. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

 Остужаем и вынимаем из формочки.

Джерело:https://vk.com/cook_idea?